包裝機(jī)械在發(fā)展中所產(chǎn)生的矛盾
隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和精神需求主導(dǎo)地位的日益凸顯，食品行業(yè)也發(fā)展迅速。因此，加工包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出新的勢(shì)頭。在不斷的市場(chǎng)演進(jìn)中，國(guó)內(nèi)食品包裝機(jī)械企業(yè)必須加快關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)，以自主創(chuàng)新發(fā)展打破行業(yè)現(xiàn)有的被動(dòng)格局。
近幾十年來(lái)，我國(guó)的發(fā)展水平迅速提高，食品行業(yè)在我國(guó)也發(fā)展迅速，食品生產(chǎn)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。當(dāng)然，也帶動(dòng)了相關(guān)加工包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。在我國(guó)食品包裝機(jī)械快速發(fā)展的過(guò)程中，人們忽視了包裝加工機(jī)械技術(shù)的發(fā)展，而包裝加工機(jī)械技術(shù)是產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一部分，這就導(dǎo)致了我國(guó)食品包裝機(jī)械發(fā)展階段的幾大矛盾:
1.初級(jí)產(chǎn)品水平低與終端產(chǎn)品安全要求高的矛盾。在加工包裝過(guò)程中，需要保證最終產(chǎn)品的各項(xiàng)微生物指標(biāo)符合食品安全要求。我國(guó)食品微生物指標(biāo)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在較大差距。這就要求食品加工中使用的加工包裝設(shè)備的技術(shù)性能在保證最終產(chǎn)品的安全性方面有更高的要求。
2.要突破關(guān)鍵技術(shù)，更重要的是消化吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，通過(guò)突破與集成相結(jié)合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就要求有高素質(zhì)的具有技術(shù)集成和創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才。
3.行業(yè)特殊要求與復(fù)合型技術(shù)人才缺乏的矛盾是食品加工與包裝設(shè)備相關(guān)技術(shù)學(xué)科的綜合成果，也是我國(guó)需要突破的關(guān)鍵技術(shù)和裝備。
因此，行業(yè)發(fā)展格局與宏觀導(dǎo)向缺失之間存在矛盾。食品包裝機(jī)械行業(yè)的特殊性表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:技術(shù)跨度大、綜合性強(qiáng)、市場(chǎng)發(fā)展空間大。但行業(yè)資本構(gòu)成相對(duì)簡(jiǎn)單，格局分散，相互封鎖、技術(shù)壟斷、閉門造車現(xiàn)象較為嚴(yán)重。在技術(shù)層面，大多是低水平的普通常規(guī)設(shè)備生產(chǎn)，高素質(zhì)人才極度匱乏。
